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Food Dudes è stato sviluppato e testato diffusamente con la partecipazione di migliaia di bambini dai 2 agli 11 anni di età nelle case, negli asili e nelle scuole elementari in Inghilterra (Oxford, Manchester e Londra), Galles e Irlanda, e ad ogni prova si è dimostrato estremamente efficace nel riuscire a far consumare frutta e verdura ai bambini.
I risultati degli studi ad oggi indicano che il Programma ha fatto registrare esiti molto positivi nelle scuole elementari e produce incrementi sostanziali nel consumo di frutta e verdura da parte degli alunni.
Alcuni dei risultati principali di questa ricerca sono riepilogati di seguito:
- Forti aumenti di consumo.
- I maggiori aumenti di consumo si sono registrati tra i bambini che all’inizio del programma mangiavano meno frutta e verdura (cattivi consumatori).
- Gli aumenti di consumo sono duraturi.
- Gli aumenti si estendono ad un’ampia varietà di frutta e verdura.
- Il Programma beneficia tutti i bambini di età tra i 2 e gli 11 anni.
- Gli effetti si ripercuotono nei diversi contesti – per es. dalla scuola alla casa.
- Il Programma è egualmente efficace per ragazzi e ragazze.
- Gli effetti sono altamente affidabili a prescindere dall’ubicazione della scuola e dal degrado sociale.
È evidente che per cambiare la dieta di un bambino non basta fargli mangiare cibi sani e nutrienti. Occorre anche trovare modi di motivarlo a seguire ed apprezzare questo tipo di alimentazione. Unico nel suo genere, il Programma Food Dudes è finalizzato specificatamente al conseguimento di questo scopo.
Grafico Interattivo 1
Questo grafico mostra i risultati di uno studio condotto tra 749 bambini di Londra (di età tra 5 e 7 anni) in cui si sono confrontate le abitudini alimentari di due scuole simili:
- Scuola 1 (scuola Food Dudes):
- ha ricevuto gratuitamente frutta e verdura per pranzo ed ha implementato il Programma Food Dudes.
- Scuola 2 (scuola di Controllo):
- ha solo ricevuto gratuitamente frutta e verdura.
I dati sui consumi prima dell'intervento Food Dudes (“Prima”) sono mostrati di seguito – cliccare sul grafico per visualizzare il consumo 16 giorni dopo l’avvio dell'intervento (“Dopo 16 giorni”) e il consumo 4 mesi dopo l'intervento (“Dopo 4 mesi”).
Nella scuola che attua il Programma Food Dudes, i bambini mangiano molta più frutta e verdura di quanto non abbiano fatto in precedenza (il consumo di frutta è più che triplicato) mentre i bambini nella scuola di Controllo hanno continuato a mangiare quantità molto esigue di questi alimenti.
Grafico Interattivo 2
Questo grafico mostra i risultati di uno studio condotto tra 749 bambini di Londra (di età tra 4 e 11 anni) in cui si confrontano le abitudini alimentari di due scuole simili tra loro:
- Scuola 1 (scuola Food Dudes):
- ha ricevuto gratuitamente frutta e verdura per pranzo ed ha implementato il ProgrammaFood Dudes.
- Scuola 2 (scuola di Controllo):
- ha solo ricevuto gratuitamente frutta e verdura.
I dati sul consumo prima dell'intervento Food Dudes (“Prima”) sono mostrati per i “cattivi consumatori” nelle scuole (ossia l’ultimo 20%) – cliccare sul grafico per visualizzare il consumo 16 giorni dopo l’introduzione dell’intervento (“Dopo 16 giorni”) e il consumo 4 mesi dopo l'intervento (“Dopo 4 mesi”) tra questi cattivi consumatori.
I cattivi consumatori nella scuola Food Dudes (Intervento) sono passati dal 4% di consumo di frutta prima dell’intervento Food Dudes a un consumo del 68% dopo l’intervento. Quattro mesi più tardi (in fase di follow-up) questi bambini stavano ancora mangiando dodici volte più frutta e quattro volte più verdura rispetto all’inizio del programma. I cattivi consumatori nella scuola di Controllo, tuttavia, hanno continuato a non manifestare alcun interesse nel consumo di frutta e verdura nonostante tali alimenti fossero prontamente disponibili.
Grafico Interattivo 3
Questo grafico mostra i risultati di uno studio condotto tra bambini di 4-7 anni di età in Irlanda, in cui si confrontano le abitudini alimentari di due scuole simili tra loro:
- Scuola 1 (scuola Food Dudes):
- ha ricevuto gratuitamente frutta e verdura a merenda ed ha implementato il ProgrammaFood Dudes.
- Scuola 2 (scuola di Controllo):
- ha solo ricevuto gratuitamente frutta e verdura.
I bambini di queste scuole non hanno ricevuto pasti ma si sono portati invece cibi da casa. Il grafico seguente mostra quindi sia la fornitura sia il consumo di frutta e verdura prima dell'intervento Food Dudes (‘Prima’) – cliccare sul grafico per visualizzare la fornitura e il consumo 12 mesi dopo l'intervento ('Dopo 12 mesi’).
Nella scuola che ha attuato il programma Food Dudes, i genitori hanno fornito (e i bambini hanno mangiato) molta più frutta e verdura di quanto non avessero fatto in precedenza, anche 12 mesi dopo l'intervento, mentre i bambini della scuola di Controllo hanno continuato a mangiare una quantità molto esigua di questi alimenti.
Grafico Interattivo 4
Questo grafico mostra i dati sul consumo ricavati da uno studio condotto in una scuola Food Dudes di Manchester (163 bambini di età tra 4 e 11 anni).
I dati sul consumo relativi al periodo precedente l'intervento (“Prima”) sono mostrati per 8 differenti tipi di frutta e verdura – cliccare sul grafico per visualizzare i dati sul consumo per questi stessi alimenti dopo l’intervento Food Dudes (“Dopo”).
Il consumo di tutti gli 8 tipi di frutta e verdura è aumentato significativamente dopo l'intervento di Food Dudes.
Grafico Interattivo 5
I grafici seguenti mostrano i dati sul consumo relativi al periodo precedente l'intervento di Food Dudes (“Prima”) sia a merenda (barre tratteggiate) che a pranzo (barre a tinta unita) in bambini di età tra 2 e 4 anni. Cliccare sul grafico per visualizzare i dati sul consumo per questi stessi alimenti 16 giorni dopo l'introduzione dell'intervento di Food Dudes (“Dopo 16 giorni”) e 9-15 mesi dopo l'intervento (“Dopo 9-15 mesi”).
I Grafici Interattivi 1-4 mostrano tutti gli aumenti di consumo di frutta e verdura prodotti da Food Dudes tra i bambini da 4 a 11 anni. Questo grafico indica tuttavia che Food Dudes può persino incrementare il consumo nei bambini ancora più giovani (tra 2 e 4 anni).